Restaurant Julien Binz812703544

Raison d'être : Non renseignée Non renseignée

7 rue des Cigognes 68770 Ammerschwihr

Indice de confiance

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Chiffre d'affaires 2021

730,6 k€

Gérant

Julien

Binz

Effectif 2023

10 à 19

Ancienneté

11 ans

Indicateurs

Description

Restauration traditionnelle

À propos

Restaurant Julien Binz, restaurant gastronomique situé dans le joli village viticole d'Ammerschwihr, sur la route des vins d'Alsace à 12 minutes de Colmar.Source : Site web

L'exploitation d'un fonds de commerce de restauration et débit de boissons, de toutes activités de traiteur avec ou sans livraisonSource : BODACC

En 2015, Restaurant Julien Binz disposait d'un capital de 6000 €. Cette société a pour n° de TVA : FR27812703544. La société a pour activité la restauration traditionnelle, le code NAF associé est 5610A. La société Restaurant Julien Binz a un indice de confiance de 82/100, cet indice se base sur plusieurs critères. Son exploitation a commencé au cours de l'année 2015. Le lieu de son exercice se situe dans la ville de Ammerschwihr. Restaurant Julien Binz a pour n° de SIREN : 812703544. L'effectif de cette structure en 2023 était de 10 à 19 employés.

Fiche d'identité

  1. Type Société à responsabilité limitée (SARL)
  2. Date de création 10/07/2015
  3. Effectif 10 à 19 (2023)
  4. Capital social 6.000€ (2015) (Source RCS)
  5. Chiffre d'affaires 730,6 k€ (2021)
  6. TVA intercommunautaire FR27812703544
  7. Numéro de SIREN 812703544
  8. Code NAF Restauration traditionnelle (5610A)
  9. Statut SIRENE Active
  10. Statut RCS Immatriculée (07/08/2015)

Contacts

Site web

Site internet de Restaurant Julien Binz

Réseaux sociaux

Téléphone

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Dirigeants Restaurant Julien Binz (2)

Parité

50%50%
  • Julien Binz

    Gérant

    Présent

    En poste
  • Sandrine Kauffer

    Gérant

    Présent

    En poste

Chiffre d'affaires, bilans Restaurant Julien Binz (7)

Durée de l'exercice comptable : 12 mois

Comptes incomplets selon l'INPI

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Chiffres clés

Taille du bilan

920,7 k€

23 %

Fonds propres

635,6 k€

28,4 %

Trésorerie nette

389,1 k€

19,6 %

Ratios financiers

Equilibre financier

157,5 %

Autonomie financière

69 %

4,4 %

La structure financière de l'entreprise est très solide grâce à des fonds propres abondants.

Liquidité générale

2,6

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Annonces légales (12)

  • Dépôt des comptes

    3 sept. 2025

    L'entreprise a enregistré ses comptes annuels et rapports, clos au 31/12/2024 et assortis d'une déclaration de confidentialité, auprès du tribunal de commerce ou d'instance.

  • Dépôt des comptes

    22 févr. 2024

    L'entreprise a enregistré ses comptes annuels et rapports, clos au 31/12/2022 et assortis d'une déclaration de confidentialité, auprès du tribunal de commerce ou d'instance.

  • Dépôt des comptes

    22 févr. 2024

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  • Dépôt des comptes

    22 févr. 2024

    L'entreprise a enregistré ses comptes annuels et rapports, clos au 31/12/2020 et assortis d'une déclaration de confidentialité, auprès du tribunal de commerce ou d'instance.

  • Dépôt des comptes

    23 déc. 2022

    L'entreprise a enregistré ses comptes annuels et rapports, clos au 31/12/2021, auprès du tribunal de commerce ou d'instance.

  • Dépôt des comptes

    12 oct. 2021

    L'entreprise a enregistré ses comptes annuels et rapports, clos au 31/12/2020, auprès du tribunal de commerce ou d'instance.

  • Dépôt des comptes

    26 nov. 2020

    L'entreprise a enregistré ses comptes annuels et rapports, clos au 31/12/2019 et assortis d'une déclaration de confidentialité, auprès du tribunal de commerce ou d'instance.

  • Dépôt des comptes

    4 août 2019

    L'entreprise a enregistré ses comptes annuels et rapports, clos au 31/12/2018 et assortis d'une déclaration de confidentialité, auprès du tribunal de commerce ou d'instance.

  • Dépôt des comptes

    12 juin 2019

    L'entreprise a enregistré ses comptes annuels et rapports, clos au 31/12/2017 et assortis d'une déclaration de confidentialité, auprès du tribunal de commerce ou d'instance.

  • Dépôt des comptes

    11 janv. 2018

    L'entreprise a enregistré ses comptes annuels et rapports, clos au 31/12/2016, auprès du tribunal de commerce ou d'instance.

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Adresse Restaurant Julien Binz (1)

  • Restaurant Julien Binz - Siret : 81270354400013 (siège social)

    Actif

    7 rue des Cigognes 68770 Ammerschwihr

    Restauration traditionnelle (5610A)

    10 juil. 2015

    10 à 19

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Blog Restaurant Julien Binz (10)

  • 20 mars 2022

    Julien Binz est invité à la cérémonie du guide Michelin 2022

    Cette annonce vient d’être publiée ce dimanche 20 mars 2022 dans les DNA. Mais qu’est-ce que cela signifie ? Nous souhaitons clarifier, avec vous chers clients, ce qu’il en est exactement. A cette heure, tout est possible et envisageable évidemment, mais cette invitation n’est pas forcément corré...

    Le restaurant michelin
  • 12 mars 2022

    Filet mignon de veau, chou-rave à l’étuvé, échalote confite sauce Périgueux

    Dans ce nouveau plat, Julien Binz associe le veau de manière inédite avec le chou-rave, un légume de saison, qui se marie idéalement avec les arômes de la truffe. Simplement cuit à l’étuvée, quelques triangles viennent habiller la composition de ce plat. Dans un esprit anti-gaspillage, toutes les...

    Le restaurant truffes veau
  • 10 mars 2022

    Rouleau de truite et ses œufs, siphon de pommes de terre fumées

    L’amuse-bouche est un moyen d’exprimer la grande cuisine en petites bouchées. Pour mettre en appétit les convives, le chef propose un rouleau de truite fumée de la vallée. Un poisson qu’il affectionne tout particulièrement, résultat du savoir-faire de François Guidat à Orbey. Une bouchée fondante...

    Non classé amuse bouche françois guidat
  • 06 mars 2022

    La robe style empire dessinée par Sandrine Kauffer-Binz by Franca G

    Les tenues féminines ont été imaginées et dessinées par Sandrine Kauffer-Binz et fabriquées en Alsace, par Franca Grillo, des ateliers Franca G à Ingersheim. La tenue est une extension, une prolongation de la décoration de la salle dans un style Empire, noir et gold. Une robe élégante et faite su...

    Le restaurant artisan d'alsace dentelle franca G franca grillo robe empire
  • 04 mars 2022

    Crème d’épinard, jaune d’œuf confit, compotée d’oignons et truffes, siphon de pommes de terre

    La crème joliment colorée, se compose d’épinards et d’oignons revenus au beurre, déglacés au Noilly Prat, offrant des notes herbacés, florales et épicés à cette sauce gourmande, la crème est alors ajoutée au dernier moment. Au moment du dressage, se dépose au centre de l’assiette un élégant cylin...

    Non classé
  • 04 mars 2022

    Poitrine de pigeonneau rôti, chou et pomme

    Tel un retour en enfance, le chef rend hommage à un souvenir familial, la cuisine étant avant tout un partage et une transmission. Le pigeonneau est une volaille que le chef affectionne particulièrement, pour l’accompagner, il choisit la garniture en souvenir de sa grand-mère, qui aimait associer...

    Non classé pigeonneaux
  • 25 février 2022

    Omble chevalier en croûte de pain et truffe

    L’omble chevalier, un poisson gourmand aux saveurs délicates qui se pare d’une chair blanche et nacrée. À découvrir dans le menu truffe et après avoir imaginé un amuse-bouche autour de la truite d’Alsace de François Guidat, il décide de composer une assiette autour de l’omble, pêché sur les haute...

    Non classé
  • 24 février 2022

    Stage note à note avec Hervé This

    Le 24 février 2022, une dizaine de chefs (dont des étoilés Michelin) sont venus pour une formation à la cuisine de synthèse, nommée « cuisine note à note » au restaurant Julien Binz, à Ammerschwihr. Pendant une journée, ils ont découvert les produits utilisables pour cette cuisine (des composés t...

    Le restaurant hervé this note à note Thierry Méchinaud
  • 21 février 2022

    Emploi : Julien Binz recrute en salle (H/F)

    Le Restaurant JULIEN BINZ à Ammerschwihr (68), 1 étoile Michelin, 3 Toques au Gault & Millau (15/20) recrute pour renforcer en salle (H/F) sur deux postes, chef de rang et commis serveur. Situé sur la route des vins d’Alsace, à 10mn de Colmar, Julien Binz, Maitre Cuisinier de France, et Sandrine ...

    Le restaurant emploi
  • 18 février 2022

    Tartelette chocolat noir, caramel et sa glace à la truffe

    Le chef dévoile ses nouvelles recettes, créatives, fines, rehaussées de sauces parfumées, avec un menu autour de la truffe noire Mélanosporum. Le chef Julien Binz a imaginé une note sucrée et inattendue, un dessert clôturant son menu à la truffe. Découvrez une tartelette au chocolat noir, mariée ...

    Non classé nouvelle carte tartelette truffe

Réseaux sociaux Restaurant Julien Binz (1)

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