Quadrature Restauration

Restauration collective sous contrat

8 Rue des Acacias 77230 Villeneuve-sous-Dammartin

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Chiffre d'affaires 2016

3,2 M€

Président

Antoine

Massenet

Effectif 2016

42

Ancienneté

5 ans

Indicateurs

À propos

Quadrature Restauration est une société de restauration collective de proximité, à destination des marchés publics et privés dans les secteurs de l'enseignement et de l'entreprise. Notre concept s'articule autour du développement de l'économie locale, grâce à la mise en place d'un système d'approvisionnement innovant, permettant une réduction drastique des intermédiaires. Nous traitons directement avec les producteurs locaux, ce qui présente le double avantage de leur redonner du pouvoir d'achat, tout en leur offrant une meilleure visibilité de leur production, grâce à des partenariats signés sur du moyen terme. Ce système innovant, de la fourche à la fourchette, permet de vous offrir des produits de qualité, sains, gouteux et de saison. Nous nous engageons à ce que 70% de nos produits viennent de moins de 150Km camion, et que 20% soient issus de l'agriculture biologique. Nous accordons une grande attention au développement durable. Cette philosophie intervient à tous les niveaux, des emballages recyclables à nos modes de transport, en passant par la gestion des déchets. L'aspect humain a également une place primordiale au sein de notre philosophie d'entreprise. Un soin particulier est apporté au bien-être de nos salariés, notamment grâce à une politique de ressources humaines attractive. Pour les emplois de première transformation, nous favorisons l'embauche de personnes en situation de réinsertion sociale. Quadrature Restauration est née suite à la réflexion de six experts issus de la Restauration Collective qui ont souhaité revenir aux valeurs initiales de ce métier, à savoir : la cuisine, les produits, la proximité et l'humain. Face à des multinationales de plus en plus diversifiées et complexes, éloignées des acteurs locaux de notre économie, Quadrature Restauration a voulu se rapprocher des clients en leur offrant des services innovants, une écoute attentive, et un accompagnement personnalisé de leur projet. Chez Quadrature Restauration, nous nous engageons à veiller à la santé des usagers à travers des repas plaisirs et équilibrés, conçus à partir de produits de proximité, saisonniers et de qualité. Nous apportons un soin particulier à la sécurité alimentaire, par le biais de nombreux contrôles, tout en étant au plus proche des contraintes budgétaires de nos clients. Notre vision de la restauration collective passe par le développement de l'activité locale. En effet, nous nous engageons à ce que 70% des produits soient de proximité, dont minimum 20% issus de l'agriculture biologique. Cela nous permet d'avoir un meilleur contrôle sur la qualité des produits du terroir, de réduire les intermédiaires, et de permettre aux agriculteurs locaux de participer au développement économique régional. A cet essor de l'économie locale s'ajoute la mise en oeuvre d'une démarche sociale et solidaire, grâce à la création d'emplois dans le domaine de la production et des activités de première transformation. Cette démarche ne serait pas complète sans une vision plus globale de développement durable. Nous veillons à réduire notre empreinte carbone, notamment par des achats de proximité et saisonniers, par une gestion contrôlée des déchets, et une optimisation des distances parcourues pour nos livraisons. A ce titre, Quadrature Restauration se revendique comme la première société de restauration collective sociale et solidaire. Le site de Quadrature Restauration a été développé par l'Agence K2.Source : Site web

Prestations de tout ou parties des services de restauration collective ou commerciale concédée gestion en full Catering, des bases vie.Source : BODACC

En 2016, Quadrature Restauration disposait d'un capital de 128 610 €. Le n° de TVA qui lui est lié est : FR09800532657. L'année 2014 fût la première année d'activité de cette entreprise. L'effectif de Quadrature Restauration était de 42 employés durant l'année 2016. Le n° de siren qui lui est relié est le : 800532657. La structure appartient au secteur de la restauration collective sous contrat, le code NAF correspondant est 5629A. L'entité Quadrature Restauration a un indice de confiance de 52/100, cet indice se base sur plusieurs critères. La ville où se localise cette structure est la ville de Villeneuve-sous-Dammartin.

Fiche d'identité

  1. Type Société par actions simplifiée (SAS)
  2. Sigle QR
  3. Année de création 2014
  4. Effectif 42 (2016)
  5. Capital social 128 610€ (2016)
  6. Chiffre d'affaires 3,2 M€ (2016)
  7. TVA intercommunautaire FR09800532657
  8. N° de SIREN 800532657
  9. Code NAF Restauration collective sous contrat (5629A)
  10. Statut SIRENE Active
  11. Statut RCS Redressement judiciaire (21/03/2018)

Contacts

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Chiffre d'affaires, bilans Quadrature Restauration (2)

Durée de l'exercice comptable : 12 mois

Chiffre d'affaires

3,2 M€

113,8 %

Résultat net

-1,7 M€

-30,8 %

Capacité d'autofinancement

-1,6 M€

-30,7 %

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Chiffres clés

Chiffre d'affaires

3,2 M€

113,8 %

Le chiffre d'affaires s'est considérablement accru sur cet exercice.

Résultat net

-1,7 M€

-30,8 %

Capacité d'autofinancement

-1,6 M€

-30,7 %

Les recettes ne permettent pas de faire face aux dépenses du cycle d'exploitation.

Taille du bilan

1,3 M€

12,7 %

Fonds propres

-2,1 M€

-216,9 %

Le ratio fonds propres sur chiffre d'affaires montre une valeur basse.

Trésorerie nette

56,4 k€

15,5 %

Les immobilisations ne sont pas entièrement couvertes par des ressources stables, cependant l'exploitation génère un excédent de ressources qui assure une trésorerie positive.

Ratios financiers

Rendement des fonds propres

415 %

348,2 %

L'entreprise perd de l'argent tout en n'ayant plus de fonds propres, la notion de rendement est donc ici inadéquate.

Equilibre financier

-52,3 %

Autonomie financière

-155,3 %

-254,6 %

La valeur nette de l'actif est inférieure au montant total des dettes, et ne permettrait donc pas de les rembourser intégralement de manière instantanée.

Liquidité générale

0,5

-9,5 %

Délai moyen clients

45 jours

Cette entreprise semble avoir une bonne gestion de son poste clients qui maintient les délais de paiement sous le seuil légal.

Délai moyen fournisseurs

103 jours

-34,4 %

Les dettes fournisseurs représentent une proportion des achats annuels équivalente à 103 jours, ce qui paraît beaucoup.

Dirigeants Quadrature Restauration (4)

Âge moyen des dirigeants

33 ANS

Durée moyenne de mandat

2 ANs 4 MOIS

Parité

0%100%
  • Antoine Massenet

    Président

    2017 - Présent

    En poste

    @ PRO

  • Fiduciaire Audit Conseil

    Commissaire aux comptes titulaire

    2017 - Présent

    En poste

    @ PRO

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Contentieux Quadrature Restauration (8)

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Annonces légales (12)

  • Procédure collective

    6 mars 2019

    Extrait de jugement (Jugement de plan de redressement)

  • Procédure collective

    21 mars 2018

    Jugement d'ouverture (Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire)

  • Dépôt des comptes

    11 nov. 2017

    L'entreprise a remis ses comptes annuels et rapports (la date de clôture est fixée au 30/09/2016) au greffe du tribunal.

  • Dépôt des comptes

    20 juil. 2017

    L'entreprise a remis ses comptes annuels et rapports (la date de clôture est fixée au 30/09/2015) au greffe du tribunal.

  • Modification

    9 juil. 2017

    L'administration de QUADRATURE RESTAURATION est modifiée comme suit :
    Directeur général partant : Collard, Laurent.

  • Modification

    6 janv. 2016

    Le capital social de QUADRATURE RESTAURATION vaut maintenant 128 610 €, après une augmentation de 8.2%.

  • Modification

    12 août 2015

    L'administration de QUADRATURE RESTAURATION est modifiée comme suit :
    nomination du Commissaire aux comptes titulaire : FIDUCIAIRE AUDIT CONSEIL, nomination du Commissaire aux comptes suppléant : Scoupe, Florence.
    Le capital social de QUADRATURE RESTAURATION vaut maintenant 118 860 €, après une augmentation de 25.8%.

  • Modification

    30 juin 2015

    Le capital social de QUADRATURE RESTAURATION vaut maintenant 94 500 €, après une augmentation de 215.0%.

  • Immatriculation Rectificatif

    12 juin 2014

    Cette annonce remplace l'annonce BODACC A n°1287 du 27 mai 2014. QUADRATURE RESTAURATION a transféré son siège social situé 8 rue des Acacias - 77230 Villeneuve-sous-Dammartin, depuis le ressort d'un autre tribunal, et s'est donc ré-immatriculée. La date de démarrage de l'activité est fixée au 19/02/2014.

  • Immatriculation Rectificatif

    12 juin 2014

    Cette annonce remplace l'annonce BODACC A n°1287 du 27 mai 2014. QUADRATURE RESTAURATION a transféré son siège social situé 8 rue des Acacias - 77230 Villeneuve-sous-Dammartin, depuis le ressort d'un autre tribunal, et s'est donc ré-immatriculée. La date de démarrage de l'activité est fixée au 19/02/2014.

  • Immatriculation

    27 mai 2014

    QUADRATURE RESTAURATION a transféré son siège social situé 8 rue des Acacias - 77230 Dammartin-en-Goële, depuis le ressort d'un autre tribunal, et s'est donc ré-immatriculée. La date de démarrage de l'activité est fixée au 19/02/2014.

  • Immatriculation

    7 mars 2014

    QUADRATURE RESTAURATION a créé un établissement principal situé 75 avenue Parmentier - 75011 Paris et procédé à son immatriculation au RCS. La date de démarrage de l'activité est fixée au 19/02/2014.

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Adresses Quadrature Restauration (5)

  • Siret : 80053265700023 (siège social)

    8 Rue des Acacias 77230 Villeneuve-sous-Dammartin

    Restauration collective sous contrat (5629A)

    1 mai 2014

    50 à 99

    Siret : 80053265700072

    54 Boulevard Raspail 75006 Paris

    Restauration (5629B)

    19 juin 2017

    3 à 5

  • Agence de l'Eau de Seine Normandie - Siret : 80053265700049

    51 Rue Salvador Allende 92000 Nanterre

    Restauration (5629B)

    2 mars 2015

    0

    Siret : 80053265700056

    5 Rue Carnot 78000 Versailles

    Restauration (5629B)

    29 août 2016

    0

  • Siret : 80053265700064

    292 Rue Saint Martin 75003 Paris

    Restauration (5629B)

    1 mars 2017

    0

Entreprises - Seine-et-Marne (77) - Dammartin-en-Goële (77230)

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